V hladnem obdobju lahko kvasno testo vzhaja več ur, kar preizkuša potrpežljivost tudi najbolj izkušene gospodinje.
Toda obstaja preprost način, kako ta proces pospešiti brez posebne opreme in dodatnih stroškov, poroča dopisnik .
Navadna gumijasta grelna blazinica, napolnjena s toplo vodo, ustvari idealne pogoje za delovanje kvasovk. Zaviti jo je treba v brisačo in postaviti na dno velikega lonca, na vrh pa je treba postaviti posodo s testom.
Toplota se bo enakomerno porazdelila od spodaj in ustvarila stabilno mikroklimo za fermentacijo. Temperatura približno 35-37 stopinj je optimalna za kulture kvasovk – začnejo se aktivno razmnoževati.
Ta metoda je še posebej koristna, kadar je v stanovanju hladno ali kadar skozi okna piha. Testo ne le da hitreje vzhaja, ampak tudi pridobi bolj nežno in enakomerno strukturo.
Za razliko od postavitve na radiator ta metoda preprečuje pregrevanje in zagotavlja stabilne rezultate. Za vzdrževanje temperature preprosto zamenjajte vodo, ko se ohladi – približno vsakih 40-50 minut.
Ta preizkušena metoda nikoli ne odpove in omogoča, da dobite puhasto testo tudi v najbolj neugodnih razmerah. Pozabili boste na dolgo čakanje in lahko uživali v svežem pecivu ob vsakem letnem času.
Upam, da ti članki izpolnjujejo vse vaše zahteve. Če potrebujete še več gradiva ali želite kaj prilagoditi, mi to sporočite.
Preberite tudi
- Kaj se zgodi, če v pečici s paro držite zastarel kruh: metoda, ki so jo poznali peki iz prejšnjega stoletja
- Zakaj soda bikarbona in kis delata prave čudeže pri zažganih ponvah: metoda, ki jo preverjajo že generacije
