Hrustljavo suho sadje oziroma liofilizirano sadjeGre za nizko temperaturno sušenje sadja, pri katerem je sadju odvzeta voda, ohranijo pa se vse njegove osnovne značilnosti -struktura, barva, aroma, vitamini, minerali in sestava živila...
Suho sadje vsebuje nekajkrat več hranilnih in biološko pomembnih snovi kot sveže. Prav tako je sušenje sadja najstarejši način konzerviranja sadja - nekoč je predstavljalo osnovo za preživetje, danes ga uživamo predvsem kot prigrizek ali zdravo sladilo. Tako kot nekoč tudi danes še vedno lahko suho ..