Kuhanje

Pred začetkom mletja espressa barist v znani verigi kavarn naredi nenavadno stvar – zrna navlaži z eno samo kapljico vode iz pipete.

Mnogi so prepričani, da sodobno hitre zamrzovanje hrani sploh ne škodi, vendar kuharji v vrhunskih steakhousih za svoje hite nikoli ne uporabljajo odmrznjene govedine.